Vacumeermachines - de alleskunners in de keuken

Professionele koks zweren er al lang bij en inmiddels hebben ze ook al lang hun weg gevonden naar particuliere huishoudens: Vacumeermachines zijn niet meer weg te denken uit de keukens. Ze zijn bijzonder praktisch voor het gezond en knapperig verpakken van fruit, groenten, vlees en vis. De houdbaarheid van voedsel kan vele malen worden verlengd zonder smaakverlies. Het invriezen van vloeistoffen werkt ook perfect - vriesbrand behoort tot het verleden. De kers op de taart is de mogelijkheid om bijvoorbeeld vacuüm geseald vlees zachtjes te garen en de smaak vele malen te intensiveren. Deze manier van voedselbereiding noem je sous-vide koken. Met behulp van de krachtige vacumeermachines van Leifheit kunnen voorgekookte maaltijden en etenswaren eenvoudig worden gevacumeerd en blijven ze langer vers.

Hoe werkt een vacumeermachine eigenlijk?

Vacumeermachines zijn vooral praktisch wanneer bijvoorbeeld fruit, groenten en bessen na de oogst bewaard moeten worden voor de volgende winter. Nadat de vitaminebommen uit de natuur zijn schoongemaakt, gesneden en geportioneerd met behulp van praktische keukenhelpers, komt de vacumeerapparaat van Leifheit om de hoek kijken. Dankzij de ingenieuze volautomatische functie en het aanraakscherm met akoestische sensor is de bediening kinderspel. Leifheit biedt verschillende versies met een zuigcapaciteit van bijvoorbeeld vier, zes en twaalf liter per minuut. Als je een vacumeerapparaat van Leifheit koopt, kun je zeker zijn van de volgende gebruiksvriendelijke functies:

• Het vacumeren en sealen van zakken gaat volledig automatisch
• Krachtige vacuümsealers leveren de beste resultaten
• De apparaten zijn uitgerust met een aparte sealfunctie
• Ze zijn geschikt voor alle vacuümzakken en vacuümrollen tot 30 centimeter breed
• Vacumeerbakjes kunnen worden gevacumeerd met een apart meegeleverde slang
• De elektronische temperatuurbewaking zorgt voor veiligheid
• Als het vacumeerproces moet worden onderbroken, kan dit eenvoudig met de stopknop

Vacumeermachines - extra voordelen

Een handige toevoeging op onze vacumeermachines -is de pulsfunctie. Deze beschermt ook delicate ingrediënten zoals frambozen tegen pletten tijdens het vacumeerproces. De intelligente technologie van Leifheit past de kracht van het vacuüm aan de betreffende inhoud aan. De combinatie van Leifheit's stevige zakken en vacuümverpakkingen voor voedselopslag met de geavanceerde technologie van de vacuümsealers garandeert in alle gevallen een professioneel resultaat. Keukenprofessionals waarderen de hoogwaardige BPA-vrije foliezakken, doosjes en bakjes, die ook kunnen worden gebruikt voor taken als

• Invriezen
• Ontdooien
• Opwarmen
• Koken volgens de sous-vide methode

Overigens moeten vacumeermachines voor thuis niet worden verward met standaard foliesealers. De laatste sealen alleen folie in de pure zin van het woord en vacuümsealers zuigen ook lucht uit de verpakkingen met de inhoud. De houdbaarheid van voedsel of maaltijden is namelijk alleen gegarandeerd als lucht en vocht “buiten” blijven! Ook bacteriën en schimmels op maaltijden of voedsel behoren tot het verleden.

Als je een vacumeerapparaat koopt, vergeet dan niet de praktische etiketten voor het labelen: zelfs na weken of maanden kun je nog zien welke maaltijden gevacumeerd zijn ingevroren. Voedsel bewaren was nog nooit zo makkelijk - en dat ook nog gezond, zonder conserveringsmiddelen!